Palembang, Beritasatu.com - Palembang yang terkenal dengan Jembatan Ampera sebagai icon kotanya, memiliki begitu banyak variasi menu makanan khas yang terbuat dari berbagai bahan olahan, yang bisa membuat para penikmatnya merasa ketagihan karena cita rasanya yang begitu pas di lidah, dan bisa meningkatkan nafsu makan para penikmatnya dengan sekejap mata.

Palembang yang merupakan ibu kota dari Provinsi Sumatera Selatan memiliki begitu banyak potensi pariwisata, terutama dalam bidang kulinernya yang bisa terus dikembangkan sehingga bisa menjadi salah satu income tertinggi bagi kota ini.

7 Macam Makanan Khas Palembang

Salah satu menu makanan yang khas dari “Kota Sriwijaya”, sudah terkenal ke seluruh penjuru Indonesia, bahkan dunia ini adalah pempek.

Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari olahan ikan tenggiri yang digoreng, kemudian diberikan siraman bumbu cuko yang memiliki cita rasa asam dan pedas.

Pempek sendiri memiliki berbagai bentuk, diantaranya ada yang berbentuk kapan selam yang biasanya berisikan telur, dan ada juga yang berbentuk panjang biasa tanpa isian.

Pempek sendiri biasanya disajikan bersama mie dan potongan mentimun yang sama-sama dicampurkan kedalam bumbu cuko tersebut.

Selain pempek, berikut ini merupakan beberapa makanan khas Palembang yang wajib dicoba apabila berkunjung ke kota tertua di Indonesia ini:

1. Tekwan
Tekwan atau orang-orang biasa menyebutnya baso khas Palembang ini merupakan makanan yang yang terbuat dari olahan ikan yang memiliki cita rasa yang hampir mirip dengan pempek, dan biasanya disuguhkan berdampingan dengan mie putih, potongan jamur kuping, serta bengkoang, lalu disiram dengan menggunakan kuah kaldu udang.

2. Model
Model merupakan jenis makanan yang hampir mirip dengan tekwan karena menggunakan kaldu udang sebagai kuah untuk melengkapi hidangan makanan tersebut.

Perbedaan tekwan dan model ini ada pada bahan pembentuknya yaitu menggunakan tahu yang sebelumnya digoreng terlebh dahulu, lalu dicampurkan dengan adonan ikan tenggiri yang sudah dikukus terlebih dahulu, dan biasanya dihidangkan bersama tahu cina sebagai pelengkapnya.

3. Malbi
Malbi merupakan hidangan makanan khas palembang yang berbeda dengan hidangan lainnya karena malbi ini terbuat dari bahan dasar daging sapi.

Makanan yang memiliki bentuk penampakan seperti semur daging ini menggunakan berbagai rempah-rempah khas Palembang sebagai bahan pembantuknya, sehingga akan menghasilkan kombinasi rasa asam dan gurih yang khas dari kota ini.

4. Roti Koing
Roti koing merupakan makanan khas Palembang yang memiliki bentuk bulat, serta memiliki tekstur yang keras dan rasa yang tawar.

Cara menikmati roti koing ini biasanya dengan mencelupkannya kedalam teh atau kopi yang digunakan sebagai menu pelengkapnya.

5. Pindang Patin
Pindang patin merupakan kuliner olahan ikan lainnya yang menjadi ciri khas dari Palembang, Sumatera Selatan.

Berbeda dengan menu lainnya yang biasa menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya, pindang patin ini menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya, yang kemudian disiram dengan menggunakan kuah bening hasil dari campuran bawang merah, bawang putih, belimbing sayur, dan bahan lainnya sehingga tercipta rasa asam gurih khas kuliner Palembang.

6. Laksan
Laksan merupakan menu yang terbuat dari bahan dasar olahan daging ikan lainnya yang menjadi ciri khas dari Kota Palembang.

Laksan merupakan makanan yang berbahan dasar dari tepung sagu dan ikan, yang kemudian disiram menggunakan kuah santan berwarna kemerah-merahan layaknya kuah dari lontong sayur.

7. Burgo
Burgo merupakan jenis makanan yang memiliki bentuk mirip dengan makanan kwetiau karena memiliki bentuk seperti mie yang pipih dan sedikit lebar.

Burgo sendiri terbuat dari tepung beras dan tepung sagu yang digulung sehingga membentuk seperti dadar gulung yang pipih, lalu disiram menggunakan kuah santan yang membuatnya agak kental dan berwarna kuning, lalu ditambahkan suwiran daging ikan dan celimpungan untuk menambahkan menu pendamping dari burgo ini.

Saksikan live streaming program-program BTV di sini