Jangan Bingung Olah Daging Kurban, Resep Rawon Daging Sapi Bisa Jadi Pilihan Lezat Menggugah Selera - BANYUMAS TERKINI
Jangan Bingung Olah Daging Kurban, Resep Rawon Daging Sapi Bisa Jadi Pilihan Lezat Menggugah Selera
BANYUMAS TERKINI - Punya daging kurban menumpuk? Yuk cobain masak resep rawon daging sapi khas Jawa Timur yang segar dan lezat.
Rawon daging sapi merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang menjadi kegemaran banyak kalangan.
Masakan ini memiliki cita rasa gurih yang khas dan aroma yang begitu menggoda.
Kuahnya yang kaya rempah membuat Anda tak ingin berhenti memakannya.
Apalagi jika dikombinasikan dengan kondimen yang tepat, seperti timun, tauge, dan sambal terasi.
Jika Anda ingin mencoba membuat rawon daging sapi di rumah dengan menggunakan daging kurban, berikut adalah resepnya yang praktis dan lezat.
Resep Rawon Daging Sapi
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
500 gram daging sapi, potong-potong
3 sendok makan minyak goreng
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan bubuk kluwek, larutkan dengan sedikit air
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi, sangrai
1/2 sendok teh gula merah, serut halus
Air secukupnya
Bahan Pelengkap:
Tauge pendek secukupnya, direbus
Daun bawang, iris halus
Sambal terasi atau sambal rawon siap pakai
Kerupuk udang
Telur asin
Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih, cabai merah, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan daging sapi, aduk rata, dan biarkan daging berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan bubuk kluwek yang sudah dilarutkan, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, terasi, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga daging terendam. Tutup panci dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan rawon mendidih perlahan selama 2-3 jam atau hingga daging sapi menjadi empuk dan bumbu meresap.
Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula merah sesuai selera.
Sajikan rawon daging sapi dengan nasi hangat, tauge pendek, daun bawang, dan sambal terasi. Nikmati hidangan ini dengan suapan yang menggugah selera.
Tips:
Selain bahan pelengkap di atas, Anda bisa menyajikan rawon daging sapi dengan kerupuk udang dan telur asin.
Selamat mencoba!***