RADARPEKAONGAN.DISWAY.ID - Inilah resep olahan pisang kepok sederhana ala rumahan. Bagi yang suka ngemil, olahan buah satu ini dapat dijadikan alternatif camilan bersama keluarga. Intip resep olahannya dalam artikel ini.
Buah pisang menjadi buah yang tumbuh subur di wilayah tropis seperti Indonesia. Maka dari itu, tak heran jika banyak masyarakat Indonesia yang gemar mengkonsumsi pisang.
Bahkan tak hanya nikmat dikonsumsi langsung, akan tetapi sekarang ini banyak yang mengkreasikan resep olahan pisang kepok mulai dari yang sederhana ala rumahan hingga olahan premium yang terdapat di fancy restaurant.
Pada umumnya jenis olahan dari buah pisang ini yaitu berupa minuman, camilan, dan dessert. Variasi olahannya juga beragam, mulai dari bolu, gorengan, jus, smoothie, ice cream dan masih banyak lainnya.
Jenis pisang kepok sebagai salah satu jenis pisang yang dianjurkan untuk diolah dibanding dikonsumsi secara langsung. Oleh karena itu, artikel ini akan membahas resep olahan pisang kepok yang sederhana ala rumahan agar dapat dipraktekkan sendiri.
Sebelum membahas resep olahannya, alangkah baiknya mengenali nutrisi dan kandungan yang terdapat dalam pisang kepok.
Ternyata, pisang kepok memiliki kandungan nutrisi dan vitamin yang tinggi. Dalam pisang kepok, terdapat kandungan vitamin A, vitamin B, vitamin C dan zat besi.
Jumlah kalori dalam satu buah pisang kepok yaitu 120 kalori yang terdiri dari karbohidrat bertepung dan tidak berlemak. Oleh karena itu, pisang kepok cocok dijadikan olahan camilan bersama keluarga.
Berikut beberapa resep olahan pisang kepok sederhana ala rumahan yang telah dirangkum dari berbagai sumber, diantaranya:
1. Banana pom-pom
Bahan-bahan:- 6 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maisena
- 5 sdm gula pasir
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:Kupas pisang kepok yang telah disiapkan dan potong membentuk bulatan atau horizontal.Masukkan tepung terigu, tepung maisena dengan perbandingan 3:1, gula pasir, dan air secukupnya ke dalam sebuah wadah lalu aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata.Sisakan tepung terigu kering sebagai bahan baluran sebelum menggulingkan pisang ke tepung roti.Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, lalu masukkan ke dalam larutan tepung dan gulingan pisang ke dalam tepung roti sampai semua permukaannya berselimut tepung roti.Siapkan wajan dan panaskan minyak, jika sudah panas lanjut untuk menggoreng pisang yang sudah dibaluri tepung roti hingga matang atau warnanya berubah menjadi kuning keemasan.Angkat, tiriskan dan banana pom-pom siap disajikan.2. Pisang keju
Bahan-bahan:- 1 sisir pisang kepok setengah matang
- Minyak goreng
- Keju cheddar parut
- Coklat meses
- Krim kental manis
Cara pembuatan:Kupas pisang yang telah disiapkan lalu potong miring atau serong menjadi 4 bagian.Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng.Goreng pisang yang telah dipotong ke dalam minyak yang sudah panas. Angkat pisang yang digoreng ketika warnanya sudah berubah menjadi kecoklatan. Jangan lupa dibalik sekali agar matang merata dan tidak terlalu banyak menyerap minyak. Karena gprengan yang dibolak balik lebih dari sekali akan menyerap minyak lebih banyak.Jika sudah matang, angat dan tiriskan.Sajikan pisang yang telah digoreng di atas piring dan beri taburan topping seperti krim kental manis, keju parut, dan coklat meses.Pisang keju siap dihidangkan.Kategori :
Suka Ngemil? Ini Dia Resep Olahan Pisang Kepok Sederhana Ala Rumahan, Jadi Ide Camilan Bersama Keluarga
3. Pisang karamel
Bahan-bahan:
6 buah pisang kepok
200 gr gula merah atau sesuai selera
100 gr gula pasir atau sesuai selera
Air secukupnya
BACA JUGA:Berapa Kalori Dalam 1 Buah Pisang Goreng ? Ketahui Kalori Pisang Goreng dan Resep Olahan Pisang yang Sehat
BACA JUGA:Suka Makan Pisang Kepok? 4 Ragam Resep Olahan Pisang Kepok dan Manfaatnya untuk Kesehatan, Yuk Recook!
Cara pembuatan:
Kupas pisang kepok yang telah disiapkan lalu belah pisang menjadi dua bagian.
Goreng pisang yang telah dibelah setengah matang.
Larutkan gula merah dan gula pasir dengan tambahan sedikit air dan masak agar menjadi karamel.
Setelah menjadi karamel, masukkan pisang yang telah digoreng sebelumnya lalu aduk hingga pisang tercampur dengan karamel.
Sajikan pisang karamel di atas piring beri topping sesuai selera.
4. Roti pisang banjar
Bahan-bahan:
300 gr pisang kepok masak
200 gr tepung terigu protein sedang
400 ml santan
100 gr gula pasir
1 sdt garam
1 butir telur
½ vanili bubuk
Margarin secukupnya
Cara pembuatan:
Kupas pisang kepok yang telah disiapkan lalu potong kecil-kecil.
Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, vanili bubuk, telur dan santan ke dalam satu wadah lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan potongan pisang kedalam adonan lalu aduk hingga tercampur rata. Sisakan potongan pisang untuk taburan.
Panaskan cetakan, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah panas.
Taburi potongan pisang di atasnya, tutup cetakan selama proses pemanggangan. Gunakan api kecil dan stabil hingga roti pisang banjar matang.
Jika sudah matang, olesi roti dengan margarin sebelum mengangkatnya dari cetakan.
Roti pisang banjar siap disajikan.
Demikian beberapa resep olahan pisang kepok sederhana ala rumahan yang dapat dijadikan alternatif ide camilan bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga informasinya bermanfaat.(*)