Dengan metode ini, lontong daun pisang akan tahan lama dan empuk tanpa pakai bahan tambahan. Ini caranya.

Dengan metode ini, lontong daun pisang akan tahan lama dan empuk tanpa pakai bahan tambahan. Ini caranya.

Tanpa Pakai Bahan Tambahan, Ini Trik Masak Lontong Daun Pisang Biar Tahan Lama dan Empuk

Salah satu makanan tradisional yang terbuat dari nasi dan dibungkus dengan daun pisang adalah lontong daun pisang.

Biasanya, proses memasak lontong daun pisang membutuhkan waktu yang cukup lama, bisa mencapai 5-12 jam.

Namun, ada metode yang lebih cepat dan efisien untuk membuat lontong daripada harus direbus selama itu. Seorang YouTuber bernama Yuna Fitrian membagikan cara ini melalui kanalnya.

Ditulis pada Rabu (10/04/2024), berikut adalah langkah-langkahnya.

Buat Bungkusan Lontong

Siapkan beberapa lembar daun pisang 

Untuk membungkus lontong dari daun pisang, Anda bisa menggunakan buku tulis yang telah digulung dan diberi lapisan lem.

Langkahnya adalah dengan menggulung daun pisang menggunakan buku tulis yang telah disiapkan. Setelah itu, tekuk ujung daun pisang dan lipat kedua sisinya ke belakang, kemudian tusuk dengan menggunakan tusuk gigi. Proses ini diulang sampai semua daun pisang habis

Isi Lontong dengan Nasi

Isi lontong setengahnya saja

Masukkan nasi ke dalam daun pisang yang telah digulung hingga setengah bagian melalui lubang di ujungnya.

Nasi hanya diisi setengahnya agar tekstur lontong tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Setelah itu, tutup ujung lontong yang masih terbuka dengan cara yang sama seperti sebelumnya.

Rebus Lontong Selama 1 Jam

Rebus dalam keadaan tertutup

Setelah lontong dimasukkan ke dalam nasi, letakkan masing-masing di dalam wadah besar yang sesuai. Setelah itu, tuangkan air mendidih ke dalam wadah sampai semua lontong terendam. Nyalakan kompor dan biarkan lontong direbus selama satu jam dengan wadah tertutup.

Setelah satu jam berlalu, buka wadah dan tambahkan air lagi hingga lontong terendam kembali. Rebus lontong lagi selama satu jam dengan wadah tetap tertutup.

Angkat dan Tiriskan

Lontong telah matang sempurna

Setelah dimasak selama satu jam, lontong akan sudah matang. Tutup panci dan matikan api, kemudian angkat dan tiriskan lontong.

Saat ini, lontong telah matang dengan sempurna, lembut, dan tanpa kelebihan air.

Kenapa Lontong Menjadi Keras?

Disarankan untuk tidak memilih jenis beras pera karena dapat menghasilkan lontong yang keras. Sebaiknya, pilihlah beras pulen yang dapat menyerap air dengan baik.

Dalam pembuatan lontong, terdapat dua metode yang bisa dipilih, yaitu mengaron beras atau langsung menggunakan beras mentah.

Lontong Disimpan di Mana?

Saat membuka lipatan daun pisang yang membungkus lontong, sangat penting untuk segera memindahkan lontong ke dalam wadah kedap udara.

Sebagai alternatif, kantong plastik ziplock atau wadah kedap udara lainnya bisa digunakan untuk menyimpan lontong. Tujuannya adalah agar aroma dari makanan lain tidak meresap ke dalam lontong saat disimpan dalam lemari pendingin.

Berapa Lama Merebus Lontong Agar Tahan Lama?

Lontong harus dimasak hingga benar-benar empuk selama kurang lebih 120 menit.

Setelah proses memasak selesai, matikan api dan angkat lontong dari panci, kemudian tiriskan.

Beras Apa yang Cocok untuk Lontong?

Beras IR64 per liter, yang juga dikenal sebagai beras pera, memiliki bentuk yang tidak bulat dan ukurannya lebih kecil daripada beras biasa.

Saat diolah menjadi nasi, teksturnya sedikit keras dan kering. Jenis beras ini sesuai digunakan dalam berbagai hidangan seperti nasi goreng, nasi uduk, lontong, dan ketupat.

Bolehkah Lontong Dikukus?

Lontong bisa dipanaskan kembali dengan cara merebus atau mengukusnya lagi. Namun, perlu diingat bahwa proses pemanasan ini dapat mempengaruhi tekstur dan daya tahan lontong.

Karena itu, lontong yang dipanaskan kembali dengan cara direbus atau dikukus mungkin akan memiliki kelembaban dan kandungan air yang lebih tinggi.

Warna jantung pisang tidak akan jadi hitam bila direbus dengna bahan yang tepat. Begini caranya.

Nasi bisa tahan lama dan gampang diambil karena tidak akan mengkerak. Begini caranya.

Proses pengempukan daging sapi bisa jadi lebih cepat dengan bumbu dapur ini. Berikut caranya.

Supaya lebih praktis dan tahan lama, simpan pisang yang sudah dikupas menggunakan trik ini agar bisa bertahan hingga tiga minggu. Berikut adalah caranya.

Jika dimasak dengan trik khusus, rendang sapi tidak akan mudah basi. Begini triknya.

Tidak perlu banyak bahan, pisang goreng tetap akan ngembang dan krispi. Begini cara bikinnya.

Bau prengus daging kambing bisa diatasi dengan 2 bahan simpel saja. Begini caranya.

Warna pisang rebus akan tetap cerah dan tidak menghitam. Ini dia cara rebusnya/

Jangan gunakan tepung kalau mau pisang goreng yang super kriuk. Pakai bahan dan cara berikut.

Tekstur daging sapi akan sangat lembut jika direbus dengans satu bahan ini. Ikuti caranya.

Jantung pisang dapat diolah menjadi berbagai masakan. Untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, simak caranya di bawah ini!