• 

• Gaya Hidup

Sabtu, 10 Mei 2025 - 04:29 WIB

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Gudeg Jogja, hidangan nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula merah, terkenal dengan rasa manis gurihnya yang khas dan teksturnya yang lembut. Proses memasak gudeg tradisional memang membutuhkan waktu yang lama. Namun, bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan gudeg Jogja tanpa ribet dan dalam waktu yang lebih singkat, resep praktis ini bisa dicoba. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat gudeg Jogja yang simpel namun tetap memikat selera. Siap menghadirkan cita rasa Jogja di dapur Anda?

Bahan-bahan Gudeg Jogja Praktis:

500 gram nangka muda, potong-potong

1 liter santan instan

150 gram gula merah, sisir halus

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan air asam jawa

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar sangrai

Bahan Pelengkap (Opsional):

Ayam kampung, potong-potong

Telur rebus

Krecek

Cara Membuat Gudeg Jogja Praktis Anti Ribet:

Mempersiapkan Bahan:

Potong-potong nangka muda sesuai selera. Jika menggunakan nangka muda yang sudah diiris, Anda bisa langsung menggunakannya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar sangrai menggunakan blender atau diulek.

Memasak Gudeg:

Dalam panci besar, masukkan potongan nangka muda, santan instan, gula merah sisir, daun salam, lengkuas memar, bumbu halus, dan air asam jawa. Aduk rata.

Bumbui dengan garam secukupnya. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah dan bagian bawah tidak gosong.

Jika menggunakan ayam kampung atau telur rebus, masukkan bersamaan dengan nangka muda agar bumbunya meresap.

Masak terus hingga nangka muda menjadi empuk, kuah mengental, dan berwarna cokelat kemerahan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 2-3 jam dengan api kecil. Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan slow cooker.

Koreksi rasa sesuai selera. Jika kurang manis, tambahkan gula merah, jika kurang asin, tambahkan garam.

Penyajian:

Sajikan gudeg Jogja selagi hangat bersama nasi putih, ayam kampung (jika menggunakan), telur rebus (jika menggunakan), dan krecek (jika menggunakan).

Tips Agar Gudeg Jogja Praktis Tetap Lezat:

Pilih Nangka Muda yang Tepat: Nangka muda yang bagus akan memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang lebih manis.

Gunakan Santan Berkualitas: Santan instan berkualitas baik akan tetap memberikan rasa gurih yang nikmat pada gudeg.

Jangan Terlalu Banyak Air: Gunakan santan sesuai takaran agar gudeg tidak terlalu berair dan bisa mengering dengan baik.

Masak dengan Api Kecil: Memasak dengan api kecil akan membuat bumbu meresap sempurna dan nangka menjadi lebih empuk tanpa gosong.

Koreksi Rasa dengan Cermat: Cicipi gudeg secara bertahap dan sesuaikan rasa manis, asin, dan asamnya.

Tambahkan Daun Jati (Jika Ada): Penggunaan daun jati saat memasak gudeg tradisional memberikan warna merah alami dan aroma yang khas. Jika ada, Anda bisa menambahkannya.

Menikmati gudeg Jogja yang lezat kini tidak harus memakan waktu berjam-jam. Dengan resep praktis ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Jogja di meja makan Anda dalam waktu yang lebih singkat. Meskipun sederhana, rasa manis gurih dan tekstur lembut gudeg ini tetap akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!