Resep Kue Labu Kuning Kukus Rendah Gula, Jadi Camilan Keluarga yang Lezat dan Sehat, -
Resep Kue Labu Kuning Kukus Rendah Gula, Jadi Camilan Keluarga yang Lezat dan Sehat
Kumpulan resep kue labu kuning praktis, sehat, dan lezat mulai dari bolu, cheesecake, MPASI, hingga low calorie.
Liputan6.com, Jakarta - Labu kuning merupakan salah satu bahan alami yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai jenis kue, mulai dari bolu klasik, cheesecake, hingga camilan sehat rendah kalori. Selain rasanya yang manis alami dan teksturnya lembut, labu kuning juga kaya akan serat, vitamin, dan nutrisi penting sehingga cocok dijadikan bahan utama untuk aneka resep rumahan maupun menu khusus seperti keto, MPASI, dan diet rendah gula.
Dalam kumpulan resep ini, labu kuning diolah menjadi berbagai varian kue dengan metode yang relatif mudah dan bahan yang cukup sederhana. Mulai dari bolu labu kuning yang empuk, bolu keto rendah karbohidrat, kue labu untuk MPASI, cheesecake labu yang lembut, hingga pumpkin oat cookies rendah kalori, semuanya bisa disesuaikan dengan kebutuhan keluarga di rumah tanpa menghilangkan cita rasa yang lezat.
Resep Bolu Labu Kuning
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5461377/original/031219100_1767409795-kue_mangkok_labu_kuning.jpg)
Bahan-bahan:
- 250 gr labu kuning
- 150 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- 1 sdt SP
- 40 gr SKM
- 1/2 sdt bubuk vanili
Cara membuat:
- Kukus labu kuning, lalu haluskan.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin tipis, lalu dempul dengan tepung. Agar bolu tidak lengket.
- Siapkan bahan-bahan terlebih dulu agar mudah dibuat adonan.
- Mix telur dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak.
- Masukkan bahan lain lalu mix dengan kecepatan rendah sebentar.
- Masukkan ke dalam loyang, hentak-hentak sedikit loyang agar keluar udara yang terjebak. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu di suhu 170 derajat, api bawah selama 40 menit dan api atas 10 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven, tunggu agak dingin, keluarkan bolu dari loyang.
- Sajikan.
Resep Bolu Keto
Bahan-bahan:
- 100 g tepung keto
- 10 g larome
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 5 telur utuh
- 7 sachet sucralose/diabetasol
- 1 sdm sp
- 100 g butter, cairkan
- 200 g pumpkin kukus, haluskan
- 50 g almond slice utk hiasan
Cara membuat:
- Campur bahan tepung keto, larome dan vanili, sisihkan
- Mixer speed tinggi: telur, sp dan sucralose hingga putih berjejak
- Kecilkan speed (speed 1) masukkan campuran tepung, aduk merata, masukkan pumpkin halus, aduk merata
- Matikan mixer, masukkan butter cair, aduk merata
- Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan supaya tidak ada angin didalam loyang
- Oven 180°C selama 30 menit
- Bolu pumpkin siap disajikan
Resep Kue Labu Kuning untuk MPASI
:strip_icc()/kly-media-production/medias/2379745/original/012546100_1539159589-aaron-burden-391498-unsplashf.jpg)
Bahan-bahan:
- 2 potong ubi manis
- 6 potong labu kuning
- 1 butir telur
- 2 sendok rolled oats
- 2 buah kurma
- 1 sdm minyak kelapa
Cara membuat:
- Haluskan ubi, labu, rolled oats, dan kurma dengan blender. Campurkan dengan telur.
- Oleskan mangkok/mug dengan minyak kelapa. Tuang adonan.
- Kukus hingga matang.
- Kue siap disajikan selagi hangat.
- Sajikan dengan creamcheese untuk usia 1 tahun ke atas.
Resep Cheesecake Labu Kuning
Bahan-bahan:
- 200 gram peanut butter pumpkin kukus
- 160 gram cream cheese (bisa dengan keju oles)
- 30 gram madu
- 1 butir telur
- 20 ml VCO
- 3 ml air jeruk lemon (atau bisa juga jeruk nipis)
- 10 gram tepung beras
- 50 ml susu cair
Cara membuat:
- Siapkan bahan. Haluskan pumpkin dengan madu, klo mau halus bisa diblender. Aduk keju oles hingga lembut.
- Masukkan Labu halus, aduk rata kemudian masukkan telur dan VCO, aduk rata selanjutnya masukkan susu cair.
- Selanjutnya masukkan tepung beras aduk kembali, saring jika mau halus. Tuang dalam cup kemudian panggang dengan suhu 220 api atas bawah selama kurleb 20 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.
Kue Pumpkin Oat Low Calorie
:strip_icc()/kly-media-production/medias/5021663/original/030131100_1732597348-Kandungan_Vitamin_Labu_Kuning_yang_Menakjubkan.jpg)
Bahan-bahan:
- 85 gram rolled oat gluten free
- 250 gram labu kuning
- 1 butir telur
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- 5 tetes stevia
- 40 gram kismis
Cara membuat:
- Kukus labu kuning sampai empuk.
- Setelah dikukus sampai empuk, lumatkan labu kuning.
- Masukkan oat, telur, kayu manis bubuk, garam, vanilla, stevia, kismis. Aduk sampai rata.
- Siapkan loyang, beri baking paper. Ambil adonan cookies menggunakan sendok makan, lalu taruh di loyang. Buat ukuran adonan cookiesnya ini kurang lebih 1 sdm. Lalu bentuk lingkaran. Kalau mau tesktur soft tidak usah terlalu tipis, kalau mau tekstur crispy, bsia dicetak lebih tipis.
- Panggang di oven suhu 180°C selama 20 menit. Namun, ovennya perlu di preheat sebelumnya.
- Kalau mau dibuat crispy tekstur cookiesnya, panggangnya lebih lama lagi, sekitar 40 menit
- Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven, tunggu dingin, siap dinikmati
Pertanyaan dan Jawaban
1. Apakah labu kuning harus dikukus sebelum diolah?
Ya, labu kuning sebaiknya dikukus agar lebih empuk dan mudah dihaluskan sehingga adonan lebih lembut.
2. Bisa kah labu kuning diganti dengan bahan lain?
Bisa, namun rasa, warna, dan kandungan gizinya akan berbeda dari resep aslinya.
3. Apakah resep ini cocok untuk pemula?
Cocok, karena langkah-langkahnya sederhana dan tidak memerlukan teknik khusus.
4. Bagaimana cara menyimpan kue labu agar tahan lama?
Simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang 1–2 hari atau di kulkas hingga 3–4 hari.
5. Apakah resep MPASI aman untuk bayi?
Aman selama disesuaikan usia bayi dan tanpa tambahan gula, garam, atau pemanis buatan.
