• 11 buah tahu putih
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 4 sdm gula merah, sisir
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, geprek
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam. Campur dengan air hingga larut.
2. Susun tahu dalam panci, tuang bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Pastikan tahu terendam.
3. Masak dengan api kecil selama 20–25 menit sampai air menyusut dan bumbu meresap.
4. Angkat tahu, bisa langsung disajikan atau dikukus lagi 10 menit agar lebih kenyal dan tahan lama.
5. Jika suka, tahu bisa digoreng sebentar sebelum disajikan.

Bahan:

• 9 potong tahu
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 80 gram gula merah
• 2–3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air kelapa

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, ketumbar, jintan, dan garam.
2. Masukkan tahu ke panci, tuang air kelapa, kecap, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
3. Rebus dengan api kecil 30 menit sampai kuah menyusut dan tahu kecokelatan.
4. Diamkan tahu di dalam kuah hingga hangat agar bumbu makin meresap.
5. Sajikan langsung atau goreng sebentar agar aromanya keluar.

Bahan:

• 12 tahu kecil, potong sesuai selera
• 800 ml air kelapa muda
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 100 gram gula aren
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1½ sdt kaldu bubuk
• 2–3 sdm kecap manis (opsional)

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Aduk sampai gula larut.
2. Rebus tahu dengan api kecil selama 25–30 menit.
3. Sesekali balik tahu agar warnanya merata.
4. Masak sampai kuah hampir habis dan tahu kecokelatan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan atau goreng sebentar.

Bahan:

• 10 buah tahu putih ukuran sedang
• 500 ml air kelapa
• 250 ml air
• 100 gram gula merah
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci tahu dengan air hangat, tiriskan.
2. Susun tahu dalam panci, masukkan air kelapa, air, bumbu halus, gula merah, salam, dan lengkuas.
3. Masak api kecil 30 menit hingga air menyusut.
4. Diamkan tahu dalam kuah 10 menit agar bumbu meresap.
5. Sajikan atau goreng sampai permukaannya karamel.

Bahan:

• 500 gram tahu putih
• 350 ml air
• 50 gram gula aren
• 3 sdm kecap manis
• Asam jawa secukupnya
• Daun salam & lengkuas secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 5 bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• ½ sdt micin
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu.
2. Masukkan tahu, air, bumbu, gula aren, kecap, asam, salam, dan lengkuas ke panci.
3. Masak api kecil 25 menit sampai air menyusut.
4. Balik tahu agar warna rata.
5. Angkat dan sajikan atau goreng sebentar.

Bahan:

• 8 potong tahu
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 100 gram gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam.
2. Rebus tahu bersama air, kecap, bumbu halus, salam, dan lengkuas 20 menit.
3. Angkat tahu, susun dalam kukusan.
4. Kukus 10–15 menit agar lebih awet dan kenyal.
5. Sajikan atau goreng sebentar.

Apa itu tahu bacem?

Tahu bacem adalah hidangan tahu yang dimasak dengan bumbu manis dan gurih, biasanya direbus atau diungkep.

Bagaimana cara membuat tahu bacem kukus?

Marinasi tahu dengan bumbu, lalu kukus hingga matang dan bumbu meresap.

Apa saja bahan untuk tahu bacem?

Bahan umum untuk tahu bacem termasuk tahu, bawang, gula merah, kecap, dan bumbu aromatik.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus tahu bacem?

Waktu yang dibutuhkan untuk mengukus tahu bacem sekitar 15-30 menit.