SajianSedap.com - Punya stok lauk di rumah itu memang penyelamat, apalagi saat lagi sibuk atau malas masak dari awal.

Nah, ayam bumbu kuning ungkep ini bisa jadi pilihan andalan.

Tinggal goreng sebentar, langsung siap disantap.

Bumbu kuning yang kaya rempah bikin ayam terasa gurih dan meresap sampai ke dalam.

Selain itu, teknik ungkep juga membuat tekstur ayam jadi empuk dan tidak kering saat digoreng nanti.

Yuk simak bahan dan bumbu yang digunakan.

Baca Juga: Resep Pepes Ayam Kemangi Gurih Pedas, Menu Praktis untuk Makan Siang

Informasi Resep

Waktu memasak: ±50 menit

Porsi: 4–5 orang

Tingkat kesulitan: Mudah

Resep Ayam Bumbu Kuning Ungkep

Bahan-Bahan

1 kg ayam, potong sesuai selera
500 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng saat penyajian)

Bumbu Halus

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh merica

Baca Juga: Resep Ayam Tangkap Khas Aceh, Gurih Renyah dengan Aroma Daun Kari

Cara Membuat Ayam Bumbu Kuning Ungkep

1. Haluskan semua bahan bumbu hingga lembut.

2. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas.

3. Tuang air, lalu aduk hingga ayam terbalut bumbu.

4. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap.

5. Koreksi rasa, tambahkan garam sesuai selera.

6. Setelah matang, ayam bisa langsung digoreng atau disimpan sebagai stok.

7. Saat ingin disajikan, goreng ayam hingga kecokelatan dan sedikit kering.

Tips Supaya Ayam Ungkep Lebih Nikmat

- Ungkep dengan api kecil agar bumbu meresap maksimal

- Simpan ayam di dalam kulkas setelah dingin untuk stok beberapa hari

- Bisa juga disimpan di freezer agar lebih tahan lama

- Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum digoreng untuk rasa lebih segar.

Selain rasanya enak, ayam ungkep bumbu kuning juga sangat fleksibel. Bisa jadi stok lauk yang siap kapan saja, cocok untuk kamu yang punya aktivitas padat.

Dengan satu kali masak, kamu sudah punya persediaan lauk untuk beberapa hari. Praktis, hemat waktu, tapi tetap lezat!

Baca Juga: Resep Fuyunghai Ayam Saus Wijen, Gurih dan Lezat untuk Lauk Sehari-hari