SajianSedap.com - Resep Es Kacang Hijau Kelapa yang segar maksimal ini bisa jadi pilihan untuk disajikan sebagai pengusir gerah ketika cuaca panas.

Rasa manis dan gurih dalam minuman dingin ini bikin lidah langsung berdecak kagum!

Rugi banget deh, kalau sampai melewatkan minuman segar berikut ini ketika cuaca panas sedang menyerang.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Gelas

Baca Juga: Resep Jus Terong Belanda Markisa, Minuman Dingin Segar dan Menyehatkan

Bahan:

1. 150 gram kacang hijau kulit direndam 2 jam
2. 400 ml air
3. 2 lembar daun pandan, diikat
4. 50 gram gula pasir
5. 1/4 sendok teh garam
6. 2 buah kelapa dikeruk panjang
7. 500 gram es serut

Bahan Kuah Santan:

1. 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2. 1/2 sendok teh garam
3. 4 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Sirop Gula:

1. 300 gram gula merah sisir
2. 2 lembar daun pandan, diikat
3. 250 ml air
4. 1/2 sendok teh garam

Baca Juga: Resep Tropical Coco Smoothies, Dessert Segar, Kental, Kaya Nutrisi

Cara Membuat Es Kacang Hijau Kelapa:

1. Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata hingga gula larut.
2. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Sirop, rebus gula merah, air, daun pandan dan garam sampai kental.
4. Sajikan kacang hijau bersama kelapa, kuah santan, sirup, dan es serut.