Alya Pramesti

Author

Smallest Font

Largest Font

Dokter spesialis gizi klinik merekomendasikan masyarakat untuk memilih ubi ungu sebagai menu makanan harian karena kandungan nutrisinya yang tinggi pada Kamis (14/5/2026). Pilihan ini menjadi alternatif sehat di tengah populernya berbagai olahan ubi di media sosial.

Kandungan antosianin yang tinggi di dalam ubi ungu menjadi alasan utama rekomendasi tersebut, seperti dilansir dari Detik Health. Pigmen alami ini memberikan warna ungu khas yang serupa dengan kandungan pada buah blueberry dan anggur ungu.

"Jenis ubi sih yang direkomendasikan sebenarnya ubi ungu. Karena dia mengandung antosianin cukup tinggi. Antosianin itu merupakan zat warna alami yang mengandung banyak flavonoid dan polifenol yang bersifat sebagai anti-peradangan," ujar dr Tjandraningrum, SpGK, Dokter Spesialis Gizi Klinik.

Berdasarkan tinjauan ilmiah dalam jurnal Molecules tahun 2019, kadar antosianin pada ubi ungu berkisar antara 218 hingga 244 miligram per 100 gram. Jumlah ini bervariasi tergantung pada jenis varietas ubi serta sistem pengolahan yang digunakan.

Senyawa antosianin ini terbukti memiliki fungsi sebagai antioksidan dan anti-peradangan. Selain itu, zat ini juga menawarkan potensi besar dalam menjaga kesehatan sistem metabolik tubuh manusia.

"Jadi ini sangat bagus untuk orang-orang yang berisiko menderita penyakit tidak menular seperti diabetes, kemudian hipertensi, dan sebagainya," kata dr Tjandraningrum.

Meskipun ubi ungu sangat menyehatkan, dr Tjandraningrum mengingatkan bahwa khasiatnya dapat berkurang drastis akibat penambahan bahan makanan lain. Penggunaan topping yang tinggi gula serta lemak jenuh secara berlebih bisa merusak nilai gizi aslinya.

Masyarakat diimbau untuk lebih cermat dan bijak dalam mengontrol porsi konsumsi serta pemilihan topping tambahan pada olahan ubi kekinian yang saat ini sedang viral di pasaran.

• 

  0

  Like

• 

  0

  Dislike

• 

  0

  Funny

• 

  0

  Angry

• 

  0

  Sad

• 

  0

  Wow