• 

• Lifestyle

Sabtu, 19 September 2026 - 15:00 WIB

VIVA –Keju kini tidak hanya menjadi pelengkap roti atau makanan sarapan. Bahan makanan ini juga semakin sering digunakan untuk membuat camilan, dessert, bakery hingga berbagai hidangan rumahan. Beragamnya jenis keju yang tersedia di pasaran pun membuat konsumen memiliki banyak pilihan.

Namun, setiap jenis keju memiliki karakter rasa dan tekstur yang berbeda. Oleh karena itu, memilih keju sebaiknya tidak hanya berdasarkan harga atau merek, tetapi juga disesuaikan dengan makanan yang ingin dibuat. Keju untuk olesan roti, misalnya, memiliki kebutuhan tekstur yang berbeda dengan keju yang digunakan untuk memasak atau baking.

Lantas, apa saja yang perlu diperhatikan sebelum membeli keju? Berikut beberapa tips yang bisa membantu memilih keju sesuai kebutuhan seperti dilansir dari berbagai sumber

1. Kenali Jenis-Jenis Keju

Keju dapat dibagi menjadi empat kategori utama, yaitu keju segar, keju lunak yang diperam, keju semi-keras, dan keju keras. Keju segar memiliki tekstur lembut dan mudah dioles, sedangkan keju lunak yang diperam umumnya memiliki tekstur creamy dengan cita rasa yang ringan.

Keju semi-keras memiliki tekstur yang sedikit lebih padat dengan rasa ringan hingga sedang. Sementara itu, keju keras biasanya memiliki cita rasa yang lebih kuat dan tajam. Dengan memahami perbedaan setiap jenis keju, Anda dapat memilih keju yang paling sesuai untuk hidangan yang akan dibuat.

2. Sesuaikan Keju dengan Hidangan

Jenis hidangan yang akan dibuat dapat menjadi pertimbangan dalam memilih keju. Misalnya, jika ingin membuat sandwich keju panggang, keju dengan tekstur lembut dan creamy bisa menjadi pilihan yang tepat. Sementara untuk membuat pizza, keju jenis semi-keras dapat digunakan. Adapun untuk salad dan hidangan pasta, keju yang mudah dihancurkan atau diremahkan dapat menjadi pilihan.

Anda juga bisa menambahkan cita rasa baru pada hidangan dengan menggunakan keju khusus yang dipadukan dengan berbagai bahan. Misalnya, saat membuat sup tortilla pedas, tambahan keju cheddar dengan cabai dapat memberikan tekstur creamy sekaligus sensasi pedas. Sementara jika ingin memperkuat cita rasa bawang putih pada spaghetti bolognese, Anda bisa menambahkan parutan keju cheddar dengan campuran bawang putih dan kucai di atas hidangan.

3. Perhatikan Kualitas

Saat memilih keju untuk hidangan, pilihlah produk berkualitas yang telah melalui proses pemeraman dengan baik. Keju yang diperam dalam waktu lebih lama umumnya memilih.

Berbicara mengenai keju baru-baru ini, MEG Cheese menghadirkan Keju Oles inovasi terbaru berbahan dasar Natural Cream Cheese yang menghasilkan rasa creamy dengan tekstur lembut dan mudah dioles. Berbeda dari keju padat yang melalui proses pematangan, Natural Cream Cheese merupakan keju segar yang dapat langsung dikonsumsi setelah proses pembuatannya selesai. Karakteristik utamanya adalah rasa susu yang creamy khas Natural Cream Cheese dengan tekstur yang lembut.

Keju jenis ini dirancang untuk memberikan pengalaman menikmati keju yang praktis dengan tekstur yang lembut sehingga mudah dioles, dicampur atau diaplikasikan tanpa merusak tekstur bahan makanan lain. Dengan mengandung vitamin A, D, E dan K, produk ini dapat digunakan sebagai olesan atau filling roti sebagai sarapan praktis, topping dessert, dipping sauce, hingga bahan untuk berbagai kreasi bakery dan masakan.

"Kami melihat bahwa keju semakin memiliki banyak peran dalam keseharian masyarakat, bukan hanya sebagai pelengkap makanan, tetapi juga sebagai bagian dari berbagai kreasi kuliner. Melalui MEG Cheese Keju Oles, kami ingin menghadirkan inovasi yang relevan dengan kebutuhan konsumen, rasa yang creamy dan tekstur lembut yang mudah digunakan," kata President Director PT Megmilk Snow Brand Indonesia, Sebastianus Ganjar.