Sumber :

• https://www.freepik.com/free-photo/chicken-larb-plate-with-dried-chilies-tomatoes-spring-onions-lettuce_10724701.htm

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam sambal matah adalah menu hidangan yang sangat lezat, cocok kamu buat untuk menu makan siang hari bersama keluarga.

Ayam sambal matah kaya akan rempah, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat. Bahan-bahan yang harus dimiliki dan cara membuatnya simak berikut ini.

1.  500 gr paha ayam fillet

2.  1 sdm ketumbar

3.  1 sdm lada putih

4.  3 sdt kaldu jamur

5.  1 sdm saus tiram

6.  1/2 sdt garam

7.  2 siung bawang putih cincang

8.  10 pcs cabai rawit merah

9.  15 siung bawang merah

10.  4 lembar daun jeruk

11.  2 batang serai

12.  Perasan jeruk nipis

13.  1 sdt garam

14.  1/2 sdt merica bubuk

15.  1 sdt kaldu jamur

16.  1/4 sdt gula

17.  1/2 sdt terasi (sudah disangrai)

18.  2 sdm extra virgin coconit oil

19.  5 sdm minyak kelapa sawit

Cara Membuat Ayam Sambal Matah

1.  Potong ayam menjadi dadu.

2.  Masukkan ayam ke dalam wadah.

3.  Tambahkan ketumbar dan lada putih yang sudah ditumbuk, kaldu jamur, saus tiram, garam, bawang putih cincang.

4.  Lalu marinasi selama 1 jam.

5.  Goreng ayam lalu tiriskan.

6.  Kemudian goreng kembali ayam hingga menjadi garing atau matang.

7.  Kemudian iris bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, sereh.

8.  Masukkan semua bahan tersebut ke dalam wadah.

9.  Tambahkan jeruk nipis, garam, kaldu jamur, merica, terasi yang sudah disangrai, extra virgin coconut oil, dan minyak kelapa sawit.

10.  Aduk hingga rata ayam dan sambal matah.

11.  Ayam sambal matah siap disajikan.