Liputan6.com, Jakarta - Cream soup ala KFC menjadi salah satu hidangan favorit di banyak rumah makan cepat saji. Tekstur sup yang lembut, rasa gurih dan aroma rempah ringan membuatnya cocok dinikmati sebagai menu pembuka atau teman roti. Bagi pecinta kuliner rumahan, mengetahui cara bikin cream soup ala KFC bisa menjadi pengalaman menyenangkan sekaligus menantang. Memahami bahan, teknik memasak, serta proporsi bumbu menjadi kunci utama untuk menghadirkan rasa autentik ala restoran.

Proses pembuatan cream soup versi rumah sebenarnya tidak serumit yang dibayangkan. Mulai dari menyiapkan potongan ayam, sayuran segar, hingga pengolahan susu dan kaldu, semua bisa dilakukan secara bertahap di dapur. Teknik mengaduk secara perlahan saat menuangkan susu menjadi salah satu rahasia, supaya tekstur sup tetap halus. Dengan penerapan cara bikin cream soup ala KFC, hasilnya dapat menyerupai versi restoran, tanpa harus menggunakan peralatan profesional.

Tidak hanya soal rasa, tampilan sup juga perlu diperhatikan agar menarik ketika disajikan. Menghias permukaan cream soup menggunakan daun bawang atau seledri menambah aroma segar sekaligus menimbulkan kesan profesional. Menyajikan sup panas dengan tekstur creamy yang tepat menjadi ciri khas hidangan ala KFC. Dengan panduan cara bikin cream soup ala KFC, siapa pun bisa menghadirkan hidangan lezat di rumah tanpa mengurangi kualitas rasa dan kelezatan sup.

Berikut ulasan lengkap yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (4/2/2026).

Cream soup ala KFC dikenal sebagai salah satu menu andalan restoran cepat saji yang memiliki tekstur lembut, rasa gurih dan aroma menggoda. Sup ini cocok dijadikan hidangan pembuka atau teman roti hangat di rumah. Kabar baiknya, kamu bisa membuat versi rumahan yang tidak kalah lezat menggunakan bahan sederhana.

Berikut langkah-langkah praktis cara bikin cream soup ala KFC agar tekstur tetap creamy.

Bahan-Bahan 

Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah tersedia:

• 200 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
• 100 gram jagung manis pipil
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 500 ml susu cair full cream
• 500 ml kaldu ayam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris tipis

Keterangan: Penggunaan susu full cream sangat dianjurkan agar rasa sup gurih alami dan tekstur creamy seperti di KFC. Potongan bahan yang kecil akan membuat sup terasa lebih lembut dan konsisten.

Cara Bikin Cream Soup Ala KFC Rumahan

1. Menumis Bawang dan Mentega

Panaskan mentega dalam panci dengan api sedang. Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, layu, dan sedikit transparan. Langkah ini penting untuk memberikan aroma dasar sup yang menggoda.

2. Memasak Ayam

Tambahkan potongan dada ayam ke dalam tumisan. Aduk rata hingga ayam berubah warna menjadi putih kekuningan dan matang merata. Jangan terlalu sering diaduk agar potongan ayam tetap utuh.

3. Menambahkan Sayuran

Masukkan wortel dan jagung pipil. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur merata. Masak beberapa menit sampai sayuran mulai lunak, namun tetap memiliki tekstur renyah.

4. Mengentalkan Sup dengan Tepung

Taburkan tepung terigu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak 1–2 menit hingga tepung matang dan aroma tepung mentah hilang. Proses ini akan membantu sup menjadi lebih kental.

5. Menuang Susu dan Kaldu

Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar sup tetap halus. Lanjutkan dengan menambahkan kaldu ayam sedikit demi sedikit. Teknik menuang bertahap menjaga tekstur creamy dan mencegah sup pecah.

6. Membumbui Sup

Masukkan lada bubuk, pala bubuk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata. Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 5–10 menit sambil sesekali diaduk agar semua bahan matang sempurna.

7. Penyajian

Cicipi sup dan koreksi rasa sesuai selera. Tuang ke mangkuk saji dan taburi irisan daun bawang. Cream soup ala KFC siap dinikmati, hangat dan gurih.

2. Cream Soup Brokoli dan Keju

Bahan-bahan:

• 200 gram brokoli, potong per kuntum kecil
• 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 400 ml kaldu ayam
• 300 ml susu cair full cream
• 50 gram keju cheddar parut
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega di panci anti lengket. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
2. Masukkan kentang, aduk sebentar lalu tambahkan brokoli, masak hingga brokoli agak layu.
3. Taburkan tepung terigu di atas sayuran, aduk rata agar tepung menyerap minyak dan matang sempurna.
4. Tuang kaldu perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga kentang empuk.
5. Tambahkan susu cair, aduk hingga tercampur rata. Setelah sup sedikit mengental, masukkan keju parut.
6. Aduk terus hingga keju meleleh dan sup menjadi creamy.
7. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Sajikan selagi hangat agar rasa keju dan brokoli tetap maksimal.

3. Cream Soup Ayam dan Jagung Manis ala Restoran

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu
• 100 gram jagung manis pipil
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml kaldu ayam
• 500 ml susu full cream
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk (opsional)
• Garam dan gula secukupnya
• Daun bawang iris halus untuk taburan

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega di panci anti lengket dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
3. Tambahkan wortel dan jagung pipil, aduk hingga tercampur rata.
4. Taburkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Masak hingga tepung matang dan aroma mentah hilang.
5. Tuang kaldu ayam perlahan sambil terus diaduk, kemudian tambahkan susu full cream sedikit demi sedikit agar sup tetap halus dan creamy.
6. Masukkan lada bubuk, pala bubuk, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan sup mengental.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat. Taburi daun bawang untuk aroma segar dan tampilan cantik.

1. Susu full cream menjadi bahan utama untuk mendapatkan tekstur sup yang lembut, kental, dan creamy seperti di KFC. Pilih susu segar atau susu UHT dengan kandungan lemak cukup tinggi agar rasa gurih terasa maksimal. Saat menuangkan susu ke dalam panci, lakukan secara perlahan sambil terus diaduk supaya cairan tidak pecah dan sup tetap halus.
2. Pemotongan sayuran dan ayam dalam ukuran dadu kecil penting untuk mendapatkan sensasi makan yang seragam. Potongan yang terlalu besar dapat membuat beberapa bagian matang tidak merata, sementara potongan terlalu kecil akan mudah hancur dan mengubah tekstur sup. Teknik ini merupakan salah satu rahasia dalam cara bikin cream soup ala KFC agar terlihat profesional dan nikmat.
3. Menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum sebelum memasukkan ayam dan sayuran dapat meningkatkan cita rasa sup secara signifikan. Aroma bawang yang keluar saat ditumis meresap ke dalam bahan lain, sehingga sup memiliki rasa gurih alami tanpa perlu menambahkan penyedap buatan berlebihan.
4. Tepung terigu dicampur mentega dan dimasak hingga harum sebelum ditambahkan cairan menjadi roux, yang berfungsi sebagai pengental sup. Teknik ini penting agar cream soup memiliki tekstur lembut, tidak bergerindil, dan terasa kental seperti versi KFC. Pastikan tepung tidak berbau mentah untuk hasil maksimal.
5. Kaldu ayam atau sayur yang berkualitas tinggi membantu memperkuat rasa sup dan membuat aroma lebih kaya. Saat menuangkan kaldu ke dalam campuran tepung dan mentega, lakukan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar sup tetap halus. Perbandingan antara kaldu dan susu juga menentukan kekentalan sup; sesuaikan sesuai selera.
6. Setelah susu ditambahkan, gunakan api kecil agar sup tidak mendidih terlalu keras. Memasak perlahan membantu bahan menyatu, rasa meresap, dan tekstur tetap creamy. Aduk secara berkala supaya bagian bawah panci tidak gosong dan sup memiliki konsistensi halus merata.
7. Lada bubuk, pala bubuk, garam, dan sedikit gula bisa menambah dimensi rasa. Penambahan bumbu dilakukan menjelang akhir memasak agar aroma tetap segar. Koreksi rasa sebelum disajikan memastikan setiap sendok sup memiliki rasa gurih, seimbang, dan lezat seperti di KFC.

Apa rahasia utama membuat cream soup ala KFC yang gurih dan creamy?

Rahasia utamanya terletak pada penggunaan susu atau krim UHT dan kaldu ayam yang kaya, serta menumis tepung terigu hingga matang sempurna untuk tekstur kental dan rasa gurih tanpa bau langu.

Bahan-bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat cream soup ala KFC?

Bahan-bahan utama meliputi mentega, bawang putih, bawang bombay, fillet ayam, jagung manis, wortel, tepung terigu, susu UHT, kaldu ayam, serta bumbu seperti kaldu jamur, oregano, pala, merica, dan garam.

Bagaimana cara memastikan cream soup tidak berbau tepung mentah?

Setelah menambahkan tepung terigu, kecilkan api dan aduk terus hingga tepung berwarna sedikit kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum, ini akan menghilangkan bau langu tepung.

Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam cream soup ala KFC?

Ya, Anda bisa menambahkan cincangan jamur untuk memperkaya rasa umami, atau mengganti sebagian susu dengan krim segar untuk tekstur yang lebih mewah dan gurih.