Jepara, Beritasatu.com – Semangkuk pindang serani khas Kabupaten Jepara menjadi pilihan tepat untuk menu berbuka puasa setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Kuahnya yang pedas dan asam dengan perpaduan ikan segar menjadikan kuliner khas pesisir ini primadona bagi pecinta masakan Nusantara.

Pindang serani memiliki tampilan mirip sup, namun dengan kuah yang lebih bening dan segar. Sajian ini biasanya dilengkapi irisan tomat dan belimbing wuluh yang memperkuat cita rasa asam segarnya.

Hidangan ini semakin nikmat saat disantap bersama horog-horog, makanan khas Jepara berbahan tepung sagu. Salah satu tempat yang menyajikan pindang serani adalah Ocean View Residence Hotel, yang berada di Tahunan, Jepara.

Selain menikmati kuliner khas Jepara, pengunjung juga disuguhi panorama tepi pantai dengan deburan ombak yang menenangkan. Executive Chef Ocean View, Khamid, mengatakan pindang serani menjadi salah satu menu favorit para tamu, terutama saat Ramadan.

"Pidang Serani Horog Horog banyak dicari karena karena rasanya yang enak dan segar," kata Khamid.

Ia menjelaskan, pindang serani dibuat menggunakan ikan tunul segar yang berasal dari perairan sekitar Jepara. Ikan tersebut diracik dengan berbagai rempah seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, tomat, jeruk, dan daun kemangi.

"Bahan bakunya ini ada ikan tunul fresh (segar) dari pesisir laut sini. Makannya didampingi dengan horog-horog yakni makanan khas Jepara dari tepung sagu," ujar Khamid.

Proses memasaknya dimulai dengan menghaluskan bumbu lalu menumisnya hingga harum. Setelah itu ditambahkan air dan bahan pelengkap seperti tomat serta ikan, lalu dimasak hingga matang dan bumbu meresap sempurna.

Salah satu pengunjung asal Surabaya, Akbar, mengaku baru pertama kali mencoba perpaduan pindang serani dengan horog-horog. Ia menilai menu tersebut cocok disantap saat berbuka puasa.

"Sebelumnya saya mencoba horog-horog dengan pecel atau bakso dan baru kali mencoba dengan pindang serani. Ternyata enak juga. Tidak menyesal mencoba pindang serani," kata Akbar.

Dengan harga Rp 85.000 per porsi, menu pindang serani di Ocean View Residence Hotel bisa menjadi pilihan lokasi buka puasa bersama keluarga, teman, maupun pasangan sambil menikmati suasana pantai Jepara yang menenangkan.