SajianSedap.com - Kue pukis selalu punya tempat di hati pecinta jajanan tradisional.

Teksturnya yang lembut dengan aroma khas santan dan sedikit rasa manis menjadikannya camilan yang cocok dinikmati kapan saja.

Namun, tantangan terbesar saat membuat pukis di rumah adalah hasil yang bantat atau tidak mengembang sempurna.

Kunci utama pukis yang empuk terletak pada adonan dan proses fermentasi.

Jika dilakukan dengan benar, hasilnya akan mengembang cantik dengan bagian dalam yang lembut dan bagian luar sedikit kecokelatan.

Informasi Memasak:

Waktu total: ± 60 menit

Porsi: 10–12 buah pukis

Tingkat kesulitan: Mudah

Perkiraan Kandungan Gizi per Buah:

Kalori: ± 120–150 kkal

Protein: 3 gram

Lemak: 5 gram

Karbohidrat: 18 gram

Nilai gizi dapat berbeda tergantung bahan dan topping yang digunakan.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Cubit Tabur Cokelat, Camilan Lembut di Hari Libur

Resep Pukis Lembut Anti Bantat

Bahan Utama:

250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
2 butir telur
1 sdt ragi instan
300 ml santan hangat
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
50 gram margarin, lelehkan

Topping (opsional):

Meses cokelat
Keju parut
Kismis
Cokelat chips

Cara Membuat Kue Pukis:

1. Kocok telur dan gula hingga larut dan sedikit mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan ragi instan, aduk rata.

3. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.

4. Tambahkan garam, vanili, dan margarin leleh, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

5. Diamkan adonan selama 30–45 menit hingga mengembang.

6. Panaskan cetakan pukis, olesi sedikit margarin.

Baca Juga: Resep Klepon, Kue Tradisional Bahan Dasar Tepung Ketan Kenyal Empuk

7. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan, beri topping sesuai selera.

8. Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang dan bagian bawah kecokelatan.

9. Angkat dan sajikan hangat cocok bersama teh atau kopi hangat.

Gampang kan? yuk coba resepnya di rumah Sase Lovers!