SajianSedap.com - Salah satu menu khas Indonesia seperti Resep Pepes Ayam Tomat Hijau ini rasanya memang patut diacungi jempol.

Karena dimasak dengan cara dikukus, menu tradisional satu ini hadir dengan rasa dan aroma yang bisa bikin perut keroncongan.

Yuk, hadirkan menu sederhana berikut ini untuk jadi hidangan utama yang bisa menambahkan nafsu makan.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 10 Porsi

Baca Juga: Resep Pepes Ampela Bumbu Woku Daun Pisang, Enak, Harum, dan Anti Amis

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
4 buah tomat hijau, dipotong-potong
4 lembar daun salam, disobek-sobek
10 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar
8 buah cabai hijau keriting
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Baca Juga: Resep Pangsit Ayam Kuah Gurih Hangat Cocok Untuk Musim Hujan

Cara Membuat Pepes Ayam Tomat Hijau:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, air asam, garam, gula pasir, telur, santan, serai, tomat, dan daun salam. Diamkan 30 menit.

2. Ambil daun pisang. Masukkan campuran ayam. Bungkus tum. Semat dengan lidi.

3. Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang.

4. Angkat dan Pepes Ayam Tomat Hijau siap disajikan dengan nasi hangat.