SajianSedap.com - Nasi uduk merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Betawi.

Makanan satu ini dibuat dari beras yang diaron terlebih dahulu dengan air santan, daun salam, daun jeruk, laos, dan serai, untuk kemudian dikukus hingga matang.

Dengan menggunakan bumbu-bumbu tersebut, tak heran jika aroma nasi uduk sangat menggoda terutama ketika masih hangat.

Tekstur dari nasi uduk sendiri tidak lengket dan sangatlah pulen.

Sehingga seringkali dijadikan teman sarapan kebanyakan orang, juga karena rasanya yang gurih dan lauk yang cukup beragam.

Biasanya disajikan dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, semur tahu, kering tempe, telur balado, bihun goreng, gorengan, dan masih banyak lagi.

Baca Juga: Nasi Uduk Gurih Bisa Dimasak Pakai Rice Cooker, Ikuti 3 Tips Ini

Untuk mendapatkannya, banyak pedagang nasi uduk yang sering menjajakannya di pagi hari.

Namun jika ingin membuat sendiri nasi uduk, caranya tidaklah susah dan bisa dillakukan siapa saja, bahkan pemula.

Berikut ini ada beberapa cara untuk membuat nasi uduk yang nikmat untuk dicoba. Yuk simak!

Tips Membuat Nasi Uduk yang Gurih dan Tidak Lengket

Dilansir dari buku “27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari” (2022) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Ikuti cara memasak nasi uduk yang enak dan gurih di rumah.

1. Gunakan wajan antilengket

Cara membuat nasi uduk agar enak yang pertama adalah gunakan wajan antilengket atau yang berbahan alumuniun.

Sebaiknya, hindari menggunakan wajan yang terbuat dari bahan stainless.

Pasalnya, wajan tersebut bisa membuat nasi mudah lengket dan hangus.

2. Kukus beras terlebih dahulu

Cara memasak nasi uduk yang kedua adalah kukus beras terlebih dahulu.

Mengukus beras sebelum dikaru dengan santan bertujuan membuat nasi matang sempurna.

Cara ini bisa digunakan kalau kamu memasak beras dalam jumlah banyak.

Baca Juga: Cara Masak Nasi Uduk dengan Magic com Agar Hasilnya Pulen

3. Kupas kulit air kelapa

Pastikan kamu mengupas kulit air kelapa sebelum diparut.

Hal tersebut menjadi kunci membuat nasi uduk enak dan terlihat bersih.

4. Gunakan daun segar

Bahan untuk membuat bumbu nasi uduk di antaranya ada daun salam dan daun jeruk.

Gunakan daun yang masih segar dan tidak yang sudah kering.

Pasalnya, daun yang sudah kering bisa membuat nasi uduk berwarna kemerahan.

Daun jeruk merupakan salah satu bahan masakan yang biasa digunakan untuk mengharumkan hidangan, termasuk nasi uduk.

5. Teknik Mengukus

Setelah bercampur dengan santan dan bumbu, kukus beras di atas api sedang hingga matang sempurna.

Pastikan untuk menutup panci dengan rapat agar uap tidak keluar, sehingga nasi menjadi lebih pulen.

6. Tambahkan Air Kelapa

Jika ingin menambah aroma dan rasa, kamu bisa menggunakan air kelapa sebagai tambahan cairan saat memasak nasi.

Baca Juga: Cara Menyimpan Sisa Santan Kemasan Agar Tidak Berubah Rasa Jadi Asam

Hal ini akan memberikan cita rasa yang lebih kaya.

7. Penyimpanan

Jika tidak langsung disajikan, pastikan nasi uduk disimpan dalam wadah yang tertutup rapat agar tetap hangat dan tidak mengering.

8. Penyajian

Nasi uduk biasanya disajikan dengan pelengkap seperti ayam goreng, semur tahu, kering tempe, telur balado, dan sambal.

Penyajian yang baik juga akan meningkatkan selera makan.

9. Perhatikan Suhu

Pastikan untuk menyajikan nasi uduk dalam keadaan hangat.

Nasi uduk yang hangat lebih nikmat dan aroma bumbunya lebih tercium.

Dengan mengikuti tips di atas, dijamin nasi uduk yang kamu buat di rumah akan gurih, pulen, dan tidak lengket, sama enaknya dengan yang biasa dijajakan di pedagang!

Selamat mencoba!