Sumber :

• https://unsplash.com/id/foto/sepanci-sup-di-atas-kompor-R_eO1SjCm2Q?utm_content=creditShareLink&utm_medium=referral&utm_source=unsplash

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Miso atau pasta fermentasi kedelai ala Jepang juga pas untuk lidah lokal. Jika ingin mencoba namun bingung apa menu olahan miso termudah, maka kali ini akan diberikan pilihannya. Resep masakan miso ini juga diberikan lengkap sampai akhir.

1. Miso Ramen

Cara masak miso pertama adalah dengan memadukannya dengan ramen. Tapi resep miso ramen kali ini jauh lebih sederhana dan mudah dibuat siapa saja. Simak rincian ini untuk mengetahui resepnya:

Bahan dan bumbu:

-        200 gr pasta (untuk mie ramen)

-        5 buah lobster

-        Secukupnya rumput laut kering

-        1 sdm minyak

-        Bumbu: 2 siung bawang putih cincang, 1 batang daun bawang, ½ ruas jahe geprek, 2 sdm miso pasta, 2 sdm kecap asin, secukupnya kaldu ikan, secukupnya merica, 650 ml air.

-        Bahan pelengkap: 5 buah cabai rawit iris, 1 buah jeruk nipis iris, secukupnya bubuk cabe.

Cara pembuatan:

-        Bersihkan lobster, belah punggungnya. Panaskan minyak, tumis bawang dan jahe sampai harum, masukkan lobster dan miso pasta.

-        Tambah air, merica, kecap asin, kaldu bubuk ikan, masak sampai lobster matang.

-        Siapkan pasta, tambah rumput laut yang sudah direndam, sayuran, irisan cabe, dan guyur dengan kuahnya.

2. Miso Hotpot

Jika bosan dengan ramen, maka resep miso hotpot akan pas dicoba. Masakan ini juga cocok untuk sajian keluarga di rumah. Detail bahan serta resep pembuatannya bisa disimak di bawah ini:

Bahan dan bumbu:

-        Bahan kuah: 1,5-2 sdm miso, 1 sdt dashi, 2 sdt rumput laut kering, 750 ml air.

-        Bahan lainnya: 150 gr tahu sutra lembut, 100 gr jamur enoki, 8 lembar sawi putih, 150 gr brokoli, 50 gr wortel, 1 tangkai daun ketumbar, 150 gr udang.

Cara pembuatan:

-        Bersihkan udang, biarkan berkulit. Cuci bersih sayuran dan potong.

-        Campur semua bahan kuah, masak sampai mendidih.

-        Celupkan sayur, jamur, dan udang saat hendak disantap. Sajikan dengan kuah panas.

Dua olahan miso mudah di atas tidak akan salah di lidah. Karena dua makanan di atas berkuah, maka proses makannya juga mudah. Rasanya juga tetap pas untuk cita rasa lokal yang tidak akan membosankan.