Sumber :

• https://www.allrecipes.com/ayam-bakar-indonesian-grilled-chicken-recipe-11766874

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Makan ayam bakar bersama keluarga adalah kenikmatan yang luar biasa. Terlebih jika dimasak dengan kaya bumbu sehingga menghasilkan rasa yang medok. Tentu akan semakin menggugah selera.

Resep ayam bakar di Indonesia sering kali dibuat dengan berbagai campuran rempah. Aroma asap yang keluar dan bercampur dengan aneka rempah membuat makanan sederhana ini menjadi istimewa.

6 paha ayam dengan kulit 

4 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 ruas jahe 

1 batang serai 

4 lembar daun jeruk

3 sdm minyak sayur

Ketumbar bubuk

Jinten bubuk

Kunyit bubuk

Lada putih

1 sdt garam kosher 

1 sdm sambal 

¼ cangkir gula merah

¼ cangkir kecap asin

2 cangkir kaldu ayam

2 lembar daun salam 

Cara Membuat Ayam Bakar Medok

1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun jeruk hingga halus. 
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum. 
3. Tambahkan sambal, kecap, gula merah, penyedap rasa, dan daun salam. Didihkan sampai menjadi seperti karamel. Jika resep rumahan ini kurang pedas, kamu bisa tambahkan sambal lagi.
4. Sayat bagian tengah paha ayam, masukkan ke dalam saus. 
5. Masak dengan panci tertutup sekitar 15 menit, begitu juga saat di balik. Masak hingga saus mengental. Jika ayam matang duluan, tiriskan sejenak. 
6. Panaskan arang. Bakar ayam di atas bara api hingga setengah permukaan agak cukup gosong.
7. Pindahkan saus ke dalam wadah yang agak besar.  Taruh ayam yang sudah dibakar ke dalam saus. Kamu bisa tambahkan jeruk nipis dan irisan cabai untuk menambah sensasi pedas.

Resep mudah ayam bakar di atas bisa menjadi lauk pilihan bagi ibu rumah tangga yang ingin menciptakan makanan yang penuh dengan kebahagiaan.

Enam porsi tentu sangat pas disajikan di atas meja makan dan disantap bersama baik di siang hari atau malam hari.