• https://www.finnafood.com/blog/resep-ayam-merah-khas-malaysia-asam-manis-yang-menyegarkan/

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam masak merah memiliki cita rasa pedas dan manis yang menggoda. Hidangan yang kerap ditemui di beberapa restoran Indonesia ini bisa menjadi menu harian yang memuaskan.

Resep olahan ayam ini bisa menjadi referensi bagi ibu rumah tangga yang kekurangan ide untuk mengolah daging ayam menjadi menu makanan keluarga. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya.

Bahan Membuat Ayam Masak Merah

1 ekor ayam utuh 

1 sdt kunyit bubuk 

¼ cangkir cabai merah kering

3 buah cabai merah segar

4 siung bawang putih

1 buah bawang merah

1 irisan jahe segar

2 sdm minyak bunga matahari

1 batang kayu manis

2 bunga lawang atau adas bintang

5 cengkeh

5 kapulaga

2 buah tomat

2 sdm saus tomat

1 sdt gula pasir 

½ cangkir air

Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Masak Merah

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian (7-8) bagian. Lumuri dengan kunyit dan garam. Sisihkan.
2. Blender cabai kering yang sudah direndam air hangat, cabai segar, bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga halus. 
3. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan. Lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu blenderan dan rempah-rempah (kapulaga, jahe, adas, kayu manis, dan cengkeh) hingga harum. 
5. Masukkan ayam kembali ke wajan. Tambahkan air. Iris tomat dan masukkan bersama saus tomat, dan gula. Didihkan. Kecilkan api dan masak hingga ayam matang sempurna 
6. Ayam masak merah siap untuk disajikan.

Ayam masak merah paling pas disantap saat makan malam dengan nasi panas bersama keluarga. Jika kamu suka dengan sensasi pedas, bisa tambahkan bubuk cabai saat memakannya.

Resep makanan Indonesia yang satu ini akan meninggalkan rasa pedas dan manis yang tak terlupakan.