Sumber :

• https://idn.freepik.com/foto-gratis/komposisi-persiapan-makanan-tampilan-datar-dengan-ruang-salin_11273711.htm

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Salah satu pilihan ide nasi kotak yang wajib dicoba adalah paket lauk jamur. Nasi kotak jamur memang tidak selalu jadi yang utama, namun menu ini akan banyak penggemarnya. Untuk itu akan dibahas pilihan, resep, serta menu pelengkapnya berikut:

1. Paket Rendang Jamur

Resep masakan jamur pertama yang akan dibahas adalah paket rendang jamur. Masakan satu ini akan sangat pas di lidah karena ada bumbu lokalnya. Jika ingin tahu resep rendang jamur, maka simak rincian ini:

Bahan dan bumbu:

-       1 bungkus santan

-       ½ kg jamur tiram

-       Cabe dan kelapa gongseng (masing-masing 100 gr)

-       50 gr bawang merah

-       25 gr bawang putih

-       ½ buah pala

-       Kapulaga dan daun jeruk (masing-masing 2 buah)

-       Bunga lawang, daun salam, serai, dan daun kunyit (masing-masing 1 buah)

-       Jahe, kunyit, dan lengkuas (masing-masing 1 ruas)

-       1 sdt ketumbar

Cara pembuatan:

-       Siapkan bahan dan gongseng kelapa. Haluskan semua bahan ditambah bumbu rempah. Masukkan santan dan bumbu yang dihaluskan bersama kelapa.

-       Setelah tanak, masukkan daun aromatik dan jamur. Tunggu sampai bumbu menyusut, aduk, koreksi rasa, dan sajikan.

-       Sajikan dalam nasi kotak dengan nais putih, telur balado, sayur daun singkong, sambal ijo, dan emping melinjo.

2. Paket Sate Jamur

Lalu juga ada resep sate jamur yang tidak kalah menarik. Jika menu di atas menggunakan jamur tiram, maka kali ini akan memakai jamur kancing. Untuk kelengkapan resep dan menu pasangannya ada di bawah ini:

Bahan dan bumbu:

-       10 buah jamur kancing ukuran besar

-       Minyak goreng dan kecap manis (masing-masing 2 sdm)

-       3 siung bawang putih

-       4 butir bawang merah

-       50 ml air

-       1 sdt ketumbar

-       ½ sdt lada bubuk

-       Sejumput garam

-       1 sdm saus tiram

-       3 buah cabe rawit, iris halus

-       10 batang tusuk sate

Cara pembuatan:

-       Cuci bersih jamur, iris agak tebal. Umumnya 1 jamur menjadi 4.

-       Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambah air, masukkan semua bumbu, dan tambahkan jamur.

-       Masak sampai air menyusut dan angkat. Tusuk jamur ke tusukan, bakar atau panggang sebentar, dan sajikan dengan taburan cabai.

-       Pada nasi kotak bisa disajikan dengan nasi putih, perkedel kentang, tumis kacang panjang, dan sambal kacang.

Semua resep yang sudah dibahas tersebut memang pas untuk dicoba. Isian nasi kotak yang diperlukan juga sudah tertera sehingga bisa langsung dipadukan. Pastikan untuk mencobanya agar usaha katering lebih bervariasi.