Share :

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Siapa yang tidak gemas melihat bakpao berbentuk kelinci yang lucu dan menggemaskan? Cemilan khas China yang satu ini memang selalu berhasil mencuri perhatian, terutama anak-anak. Bentuknya yang imut dengan telinga panjang khas kelinci bikin siapa saja tidak tega untuk memakannya!

Dilansir dari Cookpad, bakpao karakter seperti kelinci ini memang butuh kesabaran extra dalam pembuatannya. Tapi hasilnya dijamin worth it karena selain bentuknya adorable, teksturnya juga lembut dan tidak mudah keriput.

Bahan yang mudah didapat

Bahan biang

-       1 sdt ragi instan

-       1 sdt gula pasir

-       3 sdm air hangat

Bahan bakpao

-       250 gram tepung terigu protein rendah

-       50 gram gula pasir

-       1/2 sdt garam halus

-       125 ml air dingin

-       30 gram mentega putih

-       Pewarna makanan pink dan hitam secukupnya

Bahan isian

-       Coklat batang, potong kecil-kecil

-       Selai strawberry

-       Keju parut

-       Atau isian sesuai selera

Cara membuat step by step

Membuat biang

Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa. Jika tidak berbusa, jangan digunakan karena ragi sudah mati.

Membuat adonan bakpao

Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam halus dalam wadah besar. Tuang biang yang sudah berbusa dan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

Masukkan mentega putih dan uleni lagi sampai adonan kalis elastis. Adonan siap jika permukaannya halus dan tidak lengket di tangan.

Membagi adonan untuk karakter

Bulatkan adonan dan timbang masing-masing 40 gram. Sisihkan sebagian adonan untuk diberi pewarna pink dan hitam. Uleni adonan berwarna hingga warna merata.

Teknik membentuk kelinci yang lucu

Untuk membuat bentuk kelinci, ambil adonan putih seberat 35 gram dan isi dengan coklat atau selai. Bulatkan dengan rapi.

Ambil adonan pink seberat 5 gram, bagi menjadi dua untuk telinga kelinci. Bentuk lonjong seperti telinga, lalu tempelkan di bagian atas kepala kelinci.

Untuk detail wajah, gunakan adonan hitam yang sudah dipintal tipis untuk mata dan hidung. Tempelkan dengan hati-hati menggunakan sedikit air.

Dilansir dari Cookpad, kunci bakpao yang tidak keriput adalah proses pengukusan yang tepat. Kukus bakpao selama 8-10 menit dengan api sedang. Jangan lebih dari 10 menit agar tidak keriput.

Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar air tidak menetes ke bakpao. Setelah matang, jangan langsung membuka tutup kukusan. Diamkan dulu 3-5 menit baru dibuka untuk menghindari perubahan suhu yang mendadak.

Tips praktis untuk pemula

-       Selalu tutup adonan dengan cling wrap saat tidak digunakan agar tidak kering

-       Tekan dan gilas adonan sebelum dibentuk untuk mengeluarkan udara

-       Jika adonan lengket saat diberi pewarna, tambahkan sedikit tepung

-       Untuk menempelkan bagian karakter, gunakan sedikit air sebagai perekat

Variasi karakter lainnya

Selain kelinci, teknik yang sama bisa digunakan untuk membuat karakter lain seperti panda, beruang, atau bahkan princess. Yang penting adalah kesabaran dalam membentuk detail-detail kecilnya.

Cara penyimpanan yang benar

Bakpao karakter bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga 2 hari di suhu ruang. Jika ingin menyimpan lebih lama, masukkan ke dalam freezer dan kukus kembali 5-7 menit sebelum disajikan.

Bakpao kelinci ini cocok banget buat goodie bag ulang tahun anak atau sekadar cemilan lucu di rumah. Dijamin anak-anak bakal happy dan excited!