Sumber :

• https://unsplash.com/id/foto/irisan-sayuran-dan-telur-di-piring-keramik-putih-CHf6G4x9Tlg?utm_content=creditShareLink&utm_medium=referral&utm_source=unsplash

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Menu sarapan tradisional dengan cita rasa lokal memang selalu menjadi pilihan. Untuk itu pada pembahasan ini akan diberikan ide menu sarapan yang tergolong menu tradisional namun tetap nyaman di lambung.

1. Bubur Ayam

Pilihan menu sarapan pertama yang wajib dipilih adalah bubur ayam. Masakan ini termasuk umum dan memiliki cita rasa tradisional. Jika penasaran dengan resep bubur ayam enak, maka ikuti arahan ini:

Bahan dan bumbu:

-        Bubur nasi: 4 centong nasi, 1 sct santan instan, secukupnya garam, secukupnya kaldu bubuk, sejumput kaldu bubuk, sejumput Asatu Rose Brand, 800 ml air, 1 lembar daun salam.

-        Kuah: 3 potong ayam, 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 buah kemiri, ½ sdt kunyit bubuk, ½ sdt lada bubuk, secukupnya garam, secukupnya kemiri, 1 buah serai, 1 lbr daun salam, secukupnya minyak goreng, 1 lt air.

-        Sambal: 5 buah cabe rawit, 3 siung bawang merah, 1 siung bawang putih.

-        Pelengkap: secukupnya kerupuk, 1 genggam kedelai, 1 lbr daun bawang.

Cara pembuatan:

-        Blender nasi sebentar, lalu tuang ke dalam panci. Masukkan daun salam dan santan.

-        Tambah Asatu Rose Brand, garam, dan masak sampai air menyusut.

-        Haluskan bumbu kuah, tumis sampai harum, tambah daun salam dan serai.

-        Rebus ayam, masukkan bumbu tumis, tambah Asatu dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

-        Angkat ayam, goreng ayam yang sudah direbus, suwir-suwir. Goreng bahan sambal dan haluskan. Tambah air kuah ke dalam sambal.

-        Sajikan bubuk di mangkuk, tambah ayam serta pelengkap, guyur kuah secukupnya.

2. Gado-Gado

Resep gado gado juga wajib dicoba untuk menu sarapan. Proses pembuatan gado-gado termasuk mudah dan cepat. Karena bahannya juga segar, maka pas untuk sajian sarapan. Ini susunan resepnya:

Bahan dan bumbu:

-        100 gr kacang tanah

-        50 gr kentang rebus

-        75 gr gula merah

-        5 siung bawang putih

-        10 buah cabe rawit merah

-        ½ sdt pasta asam jawa

-        Garam, terasi udang bubuk, dan gula pasir (masing-masing 1 sdt)

-        1 sdm kecap manis

-        300 ml air

-        65 ml santan

-        Bahan pelengkap: kentang, selada, tauge, telur rebus, wortel, kerupuk, mentimun, tahu goreng.

Cara pembuatan:

-        Goreng kacang tanah, lalu haluskan dengan semua bahan kuah.

-        Pindah kan bumbu kacang ke wajan, tambah air dan santan, masak sampai mendidih.

-        Siapkan sayuran dan potong sesuai selera. Sajikan di piring, tuang kuah kacangnya.

Rekomendasi resep sarapan tradisional di atas tidak akan salah rasa. Dua masakan di atas juga memiliki cita rasa tradisional dan lokal. Jadi jika dipilih untuk sarapan keluarga, maka akan sangat pas.